เมื่อวันที่  7  เดือนสิงหาคม 2561 องค์การบริหารส่วนตำบลนหนองหงส์ ได้จัดทำโครงการส่งเสริมการใช้ชีวิตตามแนวพระราชดำริเศรษฐกิจพอเพียง(การปลูกผักสวนครัว) โดยมีนายหัตถชัย  เมืองจีน นายกอบต.หนองหงส์ เป็นประธานเปิดโครงการ ซึ่งมีผู้เข้าร่วมโครงการ จำนวน 67 คน