เมื่อวันที่ 21 กรกฎาคม 2569 องค์การบริหารส่วนตำบลหนองหงส์ได้มีโครงการโครงการส่งเสริมการใช้ีวิตตามแนวพระราชดำริเศรษฐกิจพอเพียง (การทำกล้วยผงและปลาส้ม)  โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อให้ผุู้เข้าร่วมมีทักษะในการแปรรูปกล้วยผลและปลาส้มได้อย่างถูกสุขอนามัย โดยมีกลุ่มเป้าหมายประชาชนทั่วไป  จำนวน  60 คน